الفوائد الصحية للخس lettuce
كان الخس يُزرع في الأصل في مصر القديمة لاستخراج الزيت من بذوره. هناك أدلة على ظهور النبات في وقت مبكر من عام 2680 قبل الميلاد. ظهر النبات أيضًا في كتابات مختلفة من العصور الوسطى من 1098 إلى 1179 وهو مذكور على وجه التحديد كعشب طبي. سافر الخس من أوروبا إلى الأمريكتين مع كريستوفر كولومبوس في أواخر القرن الخامس عشر. تحدثت الكتب المنشورة في منتصف القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر عن أنواع مختلفة من الخس الموجودة اليوم. يشتهر الخس بالعديد من الفوائد التي سنتحدث عنها |
| فوائد الخس |
الفوائد الصحية للخس
الخس غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة مثل فيتامين سي والعناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين أ وك والبوتاسيوم.تساعد هذه الخضروات الورقية في مكافحة الالتهابات والأمراض الأخرى ذات الصلة مثل مرض السكري والسرطان. تتحسن الفوائد إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة من الخس ، ، كلما كان الخس أغمق ، كلما كان الخس أكثر كثافة بالمغذيات.
1. الخس قد يحارب الالتهاب
تساعد بعض البروتينات في الخس (أو الخس الروماني) ، مثل ليبوكسيجيناز ، في السيطرة على الالتهاب. تم إثبات ذلك في دراسة إيرانية واحدة. ووفقًا للدراسة ، فقد تم استخدام الخس في الطب الشعبي لتخفيف الالتهاب وآلام العظام .
قد تساعد الفيتامينات A و E و K في الخس على تقليل الالتهاب.
يمكنك عادةً تضمين كوبين من الخضر الورقية النيئة في نظامك الغذائي على أساس منتظم. تشمل الخضار الأخرى الغنية بفيتامين K اللفت والبروكلي والسبانخ والملفوف.
كلما كان الخس داكنًا ، زادت مضادات الأكسدة الموجودة به وكان بإمكانه مقاومة الالتهاب بشكل أفضل.
يُعرف الخس أيضًا بأنه غذاء آمن للألم. قد لا يساهم بدرجة كبيرة في التهاب المفاصل أو الحالات المؤلمة ذات الصلة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا الصدد.
2. الخس يساعد في إنقاص الوزن
أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الخس غذاءً مثاليًا لفقدان الوزن هو سعراته الحرارية.
تحتوي حصة واحدة من الخس على 5 سعرات حرارية فقط . علاوة على ذلك ، يساعد الخس في سد فجوة المغذيات الدقيقة التي يصعب تحقيقها في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
كما أن الخس منخفض في كثافة الطاقة. هذا صحيح بشكل خاص مع الخس الروماني ، الذي يحتوي على 95٪ ماء ويوفر 1 جرام من الألياف لكل كوب.
الألياف تبقيك ممتلئًا ولا تشجع على الشراهة.
الأصناف الداكنة مثل الخس الروماني تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية.
كما أن الخس منخفض للغاية في الدهون.
قد تكون إضافة ورقة كبيرة من الخس الروماني إلى الغداء فكرة جيدة. ومع ذلك ، لا يوجد بحث مباشر يفيد بأن الخس قد يساعد في
إنقاص الوزن
إنقاص الوزن
3.الخس قد يعزز صحة الدماغ
يمكن أن تؤدي الحالات الشديدة من تلف الدماغ إلى موت الخلايا العصبية ، مما يؤدي إلى أمراض دماغية حادة مثل مرض الزهايمر. كانت مستخلصات الخس ، وفقًا لدراسات عديدة ، قد سيطرت على موت الخلايا العصبية .
كما أن الخس غني بالنترات الغذائية. يتم تحويل هذا المركب إلى أكسيد النيتريك في الجسم ، وهو جزيء إشارات خلوية . يساهم الحد من التدهور المعرفي والاضطرابات العصبية الأخرى المرتبطة بالشيخوخة . يمكن أن يؤدي تناول الخس إلى إبطاء هذا الأمر.
4. الخس قد يعزز صحة القلب
يعد الخس مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك ، وهو فيتامين ب الذي يحول الهوموسيستين إلى ميثيونين. ي
مكن أن يؤدي الهوموسيستين غير المحول إلى تلف الأوعية الدموية ويؤدي إلى تراكم الترسبات ، وبالتالي الإضرار بالقلب.
يعتبر الخس أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامين C ، مما يقلل من تصلب الشرايين ويساعد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية . قد يقوي الشرايين وحتى يمنع النوبات القلبية. يمكن أن يؤدي تضمين حصتين من الخس الروماني في نظامك الغذائي يوميًا إلى الحفاظ على صحة قلبك.
يحتوي الخس أيضًا على البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم ويمنع أمراض القلب. يمكن أن يؤدي استهلاك الخس أيضًا إلى زيادة HDL (الكوليسترول الجيد) وتقليل مستويات LDL . يرتبط تناول الخس أيضًا بتحسين استقلاب الكوليسترول ، وفقًا لدراسة أخرى. كما أنه يزيد من حالة مضادات الأكسدة في الجسم. الاستهلاك المنتظم للخس يمكن أن يحمي المرء من أمراض القلب
والأوعية الدموية
والأوعية الدموية
5. الخس قد يساعد في محاربة السرطان
تم ربط استهلاك الخس بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة ، خاصة في أجزاء من اليابان حيث يتم تناول الخضار بانتظام .
الخس من الخضروات غير النشوية. يشير أحد التقارير الصادرة عن الصندوق العالمي لأبحاث السرطان إلى أن الخضار غير النشوية يمكن أن تحمي من عدة أنواع من السرطانات ، بما في ذلك سرطانات الفم والحلق والمريء والمعدة . أجريت دراسة أخرى في اليابان على مدخنين مصابين بسرطان الرئة. كشفت النتائج أن تناول الخس يمكن أن يكون له آثار وقائية
6. قد يقلل من مخاطر مرض السكري
أظهرت الدراسات أن الخضر ، وخاصة تلك مثل الخس ، قد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. يمكن أن يعزى ذلك إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (تأثير طعام معين على مستويات السكر في الدم) من الخس.
أيضا ، كوب واحد من الخس يحتوي فقط على حوالي 5 سعرات حرارية و 2 جرام من الكربوهيدرات . هذه الحقيقة تجعلها أيضًا إضافة صحية لنظام غذائي صديق لمرض السكري. يفضل الخس الروماني على أي نوع آخر لأنه يحتوي على المغذيات الدقيقة الأساسية.
يحتوي الخس أيضًا على لاكتوكازانتين ، وهو كاروتينويد مضاد لمرض السكري يخفض مستويات السكر في الدم ويمكن أن يكون علاجًا محتملاً لمرض السكري .
7. الخس قد يعزز الرؤية الصحية
يحتوي الخس على زياكسانثين ، وهو مضاد للأكسدة يعزز صحة الرؤية. وجد أنه يمنع الضمور البقعي المرتبط بالعمر .
تحتوي الخضر الداكنة مثل الخس على كل من اللوتين والزياكسانثين. هذه تساعد في تعزيز صحة الرؤية.
يعد الخس الروماني أيضًا بديلاً جيدًا للسبانخ (نوع نباتي آخر مفيد للعيون). أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أهمية اللوتين والزياكسانثين في تعزيز صحة العين والوقاية من إعتام عدسة العين وأمراض العيون الأخرى .
8. الخس قد يعزز صحة الجهاز الهضمي
تعمل الألياف الموجودة في الخس على تعزيز الهضم وتجنب أمراض الجهاز الهضمي الأخرى مثل الإمساك والانتفاخ. قد يخفف أيضًا من آلام المعدة. ومع ذلك ، فإن البحث المباشر محدود. من المعروف أن الخس يساعد المعدة على معالجة أنواع مختلفة من الطعام. قد يساعد أيضًا في علاج مشاكل أخرى مثل عسر الهضم
9. قد يساعد في علاج الأرق
مادة اللاكتوكاريوم Lactucarium في الخس ، تعمل على تهدئة الجهاز العصبي وتعزيز النوم . يمكنك إضافة الخس إلى السلطة في وقت متأخر من الليل في حالة مواجهة صعوبة في النوم في الليل. يحتوي الخس أيضًا على مادة أخرى تسمى لاكتوسين ، والتي تحفز على النوم والاسترخاء. تم استخدام هذا الخضار حتى في العصور الوسطى لتخفيف الأرق .
10. قد يعزز صحة العظام
تعتبر الفيتامينات K و A و C مهمة في إنتاج الكولاجين (الخطوة الأولى في تكوين العظام). الخس غني بهذه المكونات الثلاثة . يساعد فيتامين ك في بناء الغضاريف والأنسجة الضامة. يساعد فيتامين أ في تطوير خلايا عظام جديدة ، يمكن أن يؤدي نقصها إلى هشاشة العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور . يحارب فيتامين سي تآكل العظام ، وهو أحد عوامل الشيخوخة.
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين K إلى هشاشة العظام (انخفاض كتلة العظام) وزيادة خطر الاصابة بالكسور. مكملات هذا الفيتامين تعزز قوة العظام.
11. قد يقوي المناعة
على الرغم من عدم وجود الكثير من الأبحاث في هذا الجانب ، إلا أن وجود فيتامينات A و C في الخس قد يجعله خيارًا جيدًا لتعزيز المناعة.
12. قد يكون مفيدا للحمل
يحتوي الخس على حمض الفوليك. يمكن أن تقلل هذه المغذيات من مخاطر العيوب الخلقية . كما أن الخس غني بفيتامين ك. ويمكن أن يؤدي نقص فيتامين ك أثناء الحمل إلى حدوث نزيف بسبب نقص فيتامين ك. على الرغم من تفضيل حقن فيتامين ك لمنع ذلك ، فإن تناول الخس المناسب (والأطعمة الغنية بفيتامين ك) قد يساعد أيضًا . قد تمنع الألياف الموجودة في الخس أيضًا الإمساك ، وهي إحدى المشكلات التي تواجهها النساء الحوامل عادةً. كوب من الخس يحتوي على حوالي 64 ميكروغرام من حمض الفوليك
13. قد يحسن قوة العضلات والتمثيل الغذائي
قد يعزز البوتاسيوم الموجود في الخس من قوة العضلات. ومع ذلك ، لا يوجد بحث لدعم هذا. يحتوي الخس على نترات معروفة بتعزيز القدرة على ممارسة الرياضة . قد تساعد هذه في قوة العضلات والتمثيل الغذائي ، على الرغم من أن هناك ما يبرر إجراء المزيد من الأبحاث.
14. قد يحسن صحة الجلد والشعر
قد يعزز فيتامين أ الموجود في الخس تجدد خلايا الجلد. فيتامين سي الذي يحتويه قد يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية. كما أنه يؤخر ظهور علامات الشيخوخة . الألياف الموجودة في الخس قد تزيل السموم من نظامك وتعزز صحة الجلد.
قد يؤدي غسل وجهك بمستخلص الخس أو العصير في الصباح إلى تحسين صحة بشرتك. تشير الأدلة إلى أن فيتامين K الموجود في الخس قد يعزز قوة الشعر أيضًا. قد يساعد غسل شعرك بعصير الخس.
15. قد يحارب فقر الدم
يحتوي الخس على كميات متواضعة من حمض الفوليك. قد يؤدي نقص الفولات أيضًا إلى بعض أشكال فقر الدم . يساعد حمض الفوليك أيضًا في محاربة فقر الدم ،. يمكن أن يساعد الخس الروماني أيضًا في علاج فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب 12
16. الخس يحافظ على رطوبة الجسم
الخس يتكون من 95٪ منه ماء . يمكن أن يحافظ تناول الخضار على ترطيب الجسم.
هذه هي فوائد الخس. في حين أن البعض منها لم يثبت بعد من قبل المجتمع الطبي ، لا يزال بإمكانك تضمينه في نظامك الغذائي.
المصدر
16 Scientifically Proven Health Benefits Of Lettuceيمكنك قراءة
تعليقات
إرسال تعليق